伝説の口水油が金華市のテーブルに出現 ： 日中医療衛生情報研究所
2018年06月08日 09:19 『 伝説の口水油が金華市のテーブルに出現 』
伝説の口水油が金華市のテーブルに出現
食品资讯中心 news.foodmate.net 2018-06-08 09:19 来源: 浙江在线
客の食べ残し火鍋スープ材料が回収され、厨房で再加工したものを『秘伝の老油』という名のもとに、新しい火鍋材料と混ぜ合わせて火鍋スープとして顧客に販売されていた。 もし外食して、このように作られた『秘伝の老油』を食べたらと思うと吐き気を催さないだろうか。このような伝説中の口水油が、昨年金華市の火鍋店数店でみつかり、金華人のテーブルに出されていた。
抜き打ち検査で『老油』生産設備発見
だが、 このようにしてコストを抑える悪質な店舗は長続きしない。
2017年、金華市は『口水油』の包囲討伐作戦を展開した。
本年1月19日、蘭渓市（宮本注： 金華市の県級市）の公安機関が同市横山路上の九川老灶火鍋店を抜き打ち検査したが、この店からは、有毒物や有害食品を生産・販売しているという嫌疑が見つかった。
公安機関は、現場に入ると真っ先に厨房の廃棄油を収集し、フィルター一枚、内部に油が入っているスチールドラム、油の入っているビニルバッグ6個など『老油』の生産設備を差し押さえた。この調査により、徐々に事情が判明してきた。
2016年8月から2017年1月の期間に、31歳の金華人邵何某と珍何某、盛何某（二人は別件で処罰）は、手を組んで蘭渓市の九川老灶火鍋店において、彼らが雇用した28歳の四川省甘洛人の阿何某を店長に据えて、全店のオペレーションと日常管理を担当させ、金華人の鄭何某をチーフシェフに採用した。 この鄭何某が、食事客の食べ残した火鍋油から、厨房で廃油を回収、ろ過、煮込み、冷却を担当し、『老油』を作っていたのだ。
店の日常経営において、『老油』は新しい火鍋スープのベースと混ぜられて火鍋のベースとして食卓に出されていた。
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The legendary “Saliva oil” served on the table of the Jinhua people: 11 sued
Food Information Center news.foodmate.net 2018-06-08 09:19 Source: Zhejiang Online
The guests’ leftover oil in the leftover hot pot base was recycled and processed in the name of “secret old oil”, after adding a new hot pot base, the hot pot bottom was made to be sold to customers. If you go out for dinner and eat the “secret old oil” which is made in this way, do you feel sick when you think about it? This legendary Saliva oil appeared in several hot pot restaurants in Jinhua last year and served to Jinhua’s dining table.
Surprise inspection found “old oil” production equipment
In 2017, Jinhua City launched an expedition to chastise for “Saliva oil”.
On January 19, 2017, the Lanxi Public Security Agency conducted a surprise inspection of a Jiuchuan Laozao hot pot restaurant at Hengshan Road in the city and found that the store had suspected for production and sale of toxic and harmful food.
Immediately afterwards, public security agencies collected and seized waste cooking oil and “Old oil” production equipment including a strainer and a steel drum containing grease inside, and six vinyl bags of oil. After investigating the case, the case has been slowly clarified.
During August 2016 to January 2017, 31-year-old Jin Hua people named Shao, named Chen and named Sheng (the latter two dealt with separately) joined hands to operate Jiuchuan Laozao hotpot restaurant in Lanxi City. They employed a 28-year-old man from Ganluo County of Sichuan Province to serve as the manager, responsible for the operation and daily management of the entire shop, further, they got Jinhua’s cock named Zheng as the chef. It is this chef
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传说中的“口水油”出现在金华人的餐桌上 11人被诉
食品资讯中心 news.foodmate.net 2018-06-08 09:19 来源: 浙江在线
把客人吃剩的火锅底料中的餐厨废弃油进行回收再加工，以“秘制老油”的名义，掺入新的火锅底料后，制作成火锅锅底销售给顾客食用。要是外出就餐，吃到了这样制作的“秘制老油”，是不是想想就觉得恶心。
这种传说中的口水油，去年出现在了金华几家火锅店，上了金华人的餐桌。
突击检查发现生产“老油”设备
不过，这种为降低成本的无良店家，没多久就栽了。
2017年，金华市开展了针对“口水油”的围剿。当年1月19日，兰溪公安机关对位于该市横山路上的一家九川老灶火锅店进行突击检查，发现该店有生产、销售有毒、有害食品犯罪嫌疑。随即，公安机关将现场用于收集餐厨废弃油、生产“老油”的设备，包括过滤网一张、内有油脂的铁桶一只、塑封油脂六袋等物品进行查扣。
经立案调查，案情慢慢浮出水面。
2016年8月至2017年1月期间，31岁的金华人邵某与陈某和盛某（二人另案处理）合伙，在兰溪市经营九川老灶火锅店，他们雇佣28岁的四川甘洛县人阿某担任店长，负责全店的运营及日常管理，雇佣金华人郑某担任厨师长。就是这个郑某，负责把客人吃剩的火锅底料中的餐厨废弃油进行回收、过滤、熬制、冷却，
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