美味しい刺身の7割が肝吸虫に感染 ： 日中医療衛生情報研究所
2014年04月17日 『 美味しい刺身の7割が肝吸虫に感染 』
2014年 4月27日の記事です。 （This is the article issued on Apr. 27, 2014)
ダイジェスト：各種の公式非公式調査データから、魚生をよく食べる広州老人の肝吸虫症感染率は20％に達しているが、新たにやって来た外地の人々の感染率はずっと低いようだ。 国内で、肝吸虫症の多い地区は、広東省が突出している。 肝吸虫の人体へのリスクは大きく、人類の命への脅威だ。
広東人は、魚生を好むが、注意が必要だ。 美味しい刺身の7割が肝吸虫に感染しているのだ。
よく魚生を食べると、30～40％の肝吸虫感染機会があり、日頃「浅い水」の魚生を食用するグループは、「深い水」の魚生を食べる人よりも明らかに発症率が高くなっている。（宮本注：原文の『浅水』を「浅い水」、『深水』を「深い水」と敢えて訳出していますが、浅海と深海という意味ではないものと推量しています。 どちらかというと淡水魚と海水魚とするべきではと思いつつ、敢えて上述の翻訳をつけています。 一般に『深海魚』は200m以上の深さにいる海の魚を指します。 鯉やフナなどは200mの深さにはいませんね。）
専門家は、食物は『生煮えのものは食べないこと』という： 肝吸虫症は、早期予防、早期発見、早期治療することが必要だ。
魚生は美味だが、貪り食うことは避けた方がよい！ 専門家は、日頃よく魚生を食べる人々は、30～40％の確率で肝吸虫症に感染するが、食べない人は、基本的に感染のリスクはないといえるとしている。
『多くの人は、魚生を食べる時には、高アルコールの酒を飲めば魚体内の寄生虫を殺せると誤解しているが、アイディアはよいが、現実はそうではない。 実際、寄生虫を殺すためのアルコールは大変きついものでなければならず、そもそも飲酒すること自体が肝臓を悪くしてしまう』中山大学孫逸仙記念病院肝胆外科副主任の劉建平教授は語る。
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
Eating Delicious Sashimi will be Infected with Liver Fluke
Health and social network www.jianke.com 2014-04-17 Source: Health Network Community
Digest：Based on various official and/or unofficial data, 20% of Guangzhou old people who love Yusheng are infected with clonorchiasis, however, those who came from outer places are not infected so much. On the Clonorchiasis map, Guangdong is terreible. Liver Fluke’s risks to human being is huge, it is sometime fatal.
Cantonese people like to eat Yusheng, but shall be careful; delicious yusheng will pass liver fluke infection to them.
● Those who used to eat Yusheng, will have 30% to 40% chance of being infected with the liver fluke, to eat shallow water yusheng people’s getting liver flu disease incidence was significantly higher than that of those who eat deep water yusheng.
● experts advise, when food is “Not cooked well, never eat”; it is necessary to prevent early, to detect early, and to treat early for liver flu disease.
Yusheng is delicious, but do not be greedy!
Experts say, those who often eat the yusheng has 30% to 40% of the risk to be infected with liver flu disease, and those who do not eat yusheng fish and shrimp can be basically ruled out the infection possibility.
“Many people mistakenly think that when eating Yusheng, you only have to drink a strong alcohol liquor in order to kill the parasites in the fish, this idea sounds very good, but the reality is not the case. In fact, to achieve the conditions of alcohol to kill the parasite is harsher, and drinking itself will damage the liver. “Liu Jianping, deputy director of Sun Yi-xian Memorial Hospital, Hepatobiliary Surgery Professor, said.
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
好吃生鱼片七成感染肝吸虫
健客网 www.jianke.com 2014-04-17 来源：健客网社区
摘要：据各种不同来源的官方的非官方的调查数据显示，经常爱吃鱼生的老广州人，肝吸虫病感染率高达20%，而新来的外地居民，感染比率则直线下降。肝吸虫病的全国高发区示意图上，广东赫然在列。肝吸虫对于人体危害巨大，甚至危及人类生命。
广东人喜欢吃鱼生，可是，要注意啦，好吃生鱼片七成感染肝吸虫。
●常吃鱼生，有30%~40%的机会感染上肝吸虫，经常吃浅水鱼生人群的肝吸虫病发病率明显高于吃深水鱼生者
●专家提醒，食物“不熟不吃”；肝吸虫病贵在早预防、早发现、早治疗
鱼生虽美味，但不要贪吃哦！专家介绍，经常吃鱼生的人群，有30%~40%的机会感染上肝吸虫病，而不吃生鱼虾者，则可基本排除感染的可能性。
“不少人误以为吃鱼生时喝高度酒可以杀灭鱼肉里的寄生虫，这种想法很美好，但现实并非如此。实际上，要达到酒精杀死寄生虫的条件是比较苛刻的，而且喝酒本身还会损害肝脏。”中山大学孙逸仙纪念医院肝胆外科副主任刘建平教授说。
【翻訳詳細全文は以下からどうぞ】