日中医療衛生情報研究所

必ずしも全ての冷鮮鶏が殺白鶏ではない : 日中医療衛生情報研究所


必ずしも全ての冷鮮鶏が殺白鶏ではない : 日中医療衛生情報研究所

2014年 2月14日の記事です。 (This is the article issued on February 12, 2014)

2014年02月18日 『 必ずしも全ての冷鮮鶏が殺白鶏ではない

宮本より:H7N9Image
よく新聞紙面などに出てくる「殺白鶏と氷凍鶏(冷凍鶏)、冷鮮鶏」について、ここで触れられていますので、一度読んでみましょう(以前にも書いた記憶があるのですが、おさらいの意味で)。

■ 交易市場の五大細則が規定しているのはどのようなものか?
■ 殺白鶏と氷凍鶏(冷凍鶏)、冷鮮鶏の差は何? 消費者はどのように区別できるのか?
■ 杭州では活きている鶏を食べられるのか?

杭州市政府弁公庁が発布した『H7N9鳥インフルエンザの感染源予防管理に関する長期メカニズム建設の実施弁法』では、主な都市の活禽市場全てを永久的に閉鎖し、今後活禽の交易を開始することはないと明確にされている(本紙2月15日第4版を参照されたい)。
この両日、活禽を食べられないのならば農貿市場やスーパーマーケットに行けば殺白鶏を買えるのかと多くの杭州市民が、あちこち尋ねまわっている。現在、小売りのチャネルにおける販売は全て冷蔵庫の中にあり、この鶏肉は殺白鶏なのか、はたまた氷凍鶏(冷凍鶏)なのか? もし、生きている鶏を食べたいという場合、杭州市のどこに行けばみつかるのか?

農貿市場の殺白鳥交易施設にはどのような要求があるのか?
市貿易局は5つの細則を制定

商報記者が昨日杭州市貿易局から得た情報だが、『農貿市場の殺白鳥交易施設の建設標準要求』は発表間近だが、建設標準は主に『集中交易、相対独立、消毒処理、配置冷箱』の16文字で表されている。農貿市場はこの標準に基づき殺白鳥交易施設を建設し、市場が標準に達せば交易が許されることになる。
関連責任者は、殺白鳥の販売には五項目の基本が建議されていると解説する。
まず、農貿市場は活禽交易区を殺白鳥交易区として調整し、冷鮮鳥の集中交易をせねばならない。
殺白鳥交易区は、完全密閉ではなく、通風の良い場所に配置し、相対的に独立して、農貿市場のその他の交易場所とは隔離して安全が確保されねばならない;
『殺白鳥』とは、血を抜き羽根を毟った後の鳥類製品であり、内臓がまだ残っているために、これは独
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Not all the chilled chickens are White Chickens
Zhejiang private enterprise network www.zj123.com 2014-02-18

■ What is stipulated in five major rules of the trading venue(s)?
■ What is the difference between Killed White Chicken, Frozen Chicken and Cold Chicken? How consumers distinguish them?
■ Can we eat live chicken in Hangzhou?
“The Implementation Measures for Establishing a Long-term Mechanism for Preventing and Controlling Human Infection of H7N9 Avian Influenza” issued by the Hangzhou Municipal Government General Office clearly states that all live poultry markets in the main urban area shall be permanently closed and live poultry transactions will not be resumed forever (See this newspaper February 15 version 04).
These two days, many people in Hangzhou are asking around, if we cannot eat live birds, should we go to the farmers market and the supermarket to buy kill white chicken? Now chickens are placed in the freezer at the retail channel, is the chicken a Killed White Chickens or Frozen Chicken? If you want to eat live chicken in Hangzhou, where you can find it?

What are the requirements for Killed White poultry exchange venues in farmers’ market?
City’s Board of Trade has developed five aspects of the rules

Yesterday, the Commercial Daily reporter learned from the Hangzhou Municipal Bureau of Trade, “Required
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不是所有的冷鲜鸡都叫杀白鸡
浙江民营企业网 www.zj123.com 2014-02-18 信息来源:

■交易场地五大细则规定了哪些内容?
■杀白鸡与冰冻鸡、冷鲜鸡有什么区别?消费者如何识别?
■在杭州还能吃到活鸡吗?
杭州市政府办公厅印发的《建立人感染H7N9禽流感源头防控长效机制的实施办法》,明确将永久关闭主城区所有活禽市场,今后不再重启活禽交易(详见本报2月15日04版)。
这两天,许多杭州老百姓都在四处打听,活禽不能吃了,那到农贸市场、超市还能买到杀白鸡吗?现在零售渠道销售的鸡都放在冰柜里的,这个鸡到底是杀白鸡还是冰冻鸡?如果想吃活鸡,杭州哪里还能找到?

农贸市场杀白禽交易场地有哪些要求?
市贸易局制定了5个方面的细则

昨天,商报记者从杭州市贸易局了解到,《农贸市场杀白禽交易场地的建设标准要求》即将出台,建设标准主要是16个字:集中交易、相对独立、消毒处理、配置冷柜。农贸市场根据这个标准建设杀白禽交易场地,市场达标后,才能进行交易。
据相关负责人解读,销售杀白禽大致有五项基本建议。
首先,农贸市场需要将活禽交易区调整为杀白禽交易区,冷鲜禽集中交易;
杀白禽交易区域,不会全封闭,位置要选择通风良好的地方,相对独立,与农贸市场其他的交易隔离开,
【翻訳詳細全文は 以下からどうぞ Please visit followings for further detail】

20140218C 必ずしも全ての冷鮮鶏が殺白鶏ではない(浙江民営企業網)

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